تعتبر بلبولة الشعير البلدية من أنواع الحبوب الغنية بالعناصر الغذائية الهامة والتي تعتبر أساسية لصحة الجسم، حيث تحتوي على نسبة عالية من الألياف والبروتينات والفيتامينات والمعادن المفيدة للجسم وتستخدم عادة في تحضير الأطعمة الشعبية في المغرب، مثل الحساء والكسكس والمخبوزات، ويعتبر تناولها بانتظام خياراً صحياً ممتازاً لإضافة قيمة غذائية للنظام الغذائي